Jefe de cocina

Sabes lo que significa liderar la creación de un plato para que no solo alimente, sino que emocione y deje huella?

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¿Te apasiona que el ritmo frenético de los fogones conviva en perfecto equilibrio con la precisión, el orden y la belleza?_

En Grupo Gastroportal apostamos por un concepto que nos define: casual chic. Un lugar donde la elegancia, la gastronomía y el trato cercano se combinan para ofrecer una experiencia de lujo, moderna y memorable.

Esta experiencia nace en el corazón de la casa y no es posible sin personas como tú. En Gastroportal, el Jefe de Cocina no solo gestiona: marca el pulso, la excelencia y la diferencia en cada pase.

Tareas

• Liderarás, motivarás y coordinarás al equipo de cocina, creando un ambiente de respeto, aprendizaje y alto rendimiento donde cada miembro dé lo mejor de sí.
• Gestionarás y controlarás de manera rigurosa los pedidos y stocks, optimizando los recursos y garantizando siempre la máxima calidad de la materia prima.
• Garantizarás el cumplimiento estricto de la normativa APPCC, haciendo de la seguridad alimentaria, la higiene y el orden un estándar invisible pero impecable.
• Asegurarás que el funcionamiento diario de la cocina se ajuste con precisión a los niveles de excelencia y a los tiempos de servicio establecidos por la empresa.
• Supervisarás la ejecución y el emplatado, cuidando que la estética, el sabor y el respeto por el producto reflejen fielmente el alma casual chic de nuestra propuesta.
• Mantendrás una comunicación fluida y armónica con el equipo de sala, trabajando en sintonía para que la experiencia global del cliente sea perfecta.

Requisitos

• Has vivido el ritmo y la exigencia de los fogones: mínimo 3 años de experiencia como Jefe de Cocina o Segundo de Cocina en restauración organizada o conceptos gastronómicos de alto nivel.
• Tienes una alta capacidad de liderazgo, gestionando equipos desde la empatía, la organización y la motivación.
• Posees una mente analítica para el control de costes, escandallos y gestión de inventarios.
• Dominas a la perfección la normativa APPCC y la seguridad alimentaria, integrándola de forma natural en las rutinas de la cocina.
• Mantienes el equilibrio, la calma y la claridad incluso en los momentos de máxima presión durante el servicio.
• Tu nivel de autoexigencia es coherente con los estándares de lujo, detalle y fluidez que nos definen.
• Vives cerca o tienes disponibilidad para trabajar en Marbella. Zona Elviria

Beneficios

• Contrato estable a jornada completa.
• Dos días libres consecutivos.
• Salario competitivo, acorde a tu recorrido y valor.
• Propinas compartidas como parte del esfuerzo colectivo.
• Incentivos por cumplir objetivos, marcar la diferencia y cuidar cada detalle.
• Seguro médico privado.
• Formación continua.
• Posibilidad real de desarrollo dentro del grupo.

¿Te sumas?

Si te motiva liderar un proyecto con estilo, alma y proyección, queremos conocerte.

¡Únete a la experiencia Gastroportal y súmate al movimiento ¡YO SOY MANERO!