Camarero/a de sala especialista Fine Dining Oliva

Te apasiona la alta gastronomía y el arte del servicio en sala? Buscamos profesionales de excelencia para formar parte de un prestigioso restaurante de alta gama ubicado en Oliva (Valencia). Incorporamos camareros/as de sala con vocación por el detalle, el protocolo y la experiencia gastronómica de lujo.

Buscamos personas con una sólida formación en servicio de sala, dominio de los/las técnicos/as clásicas y contemporáneas y una fuerte orientación hacia la excelencia.

FuncionesEntre tus principales responsabilidades se encuentran:

• Recepción y atención al cliente siguiendo estándares de servicio de alta restauración.
• Asesoramiento experto/a en carta gastronómica y maridaje de vinos, con conocimiento sólido de enología.
• Ejecución de servicios en sala de alto nivel:- Trinchado de carnes en mesa.
• Limpieza y despiece de pescado frente al cliente.
• Finalización de platos (flambear, emplatados especiales, etc.).
• Dominio del protocolo de servicio, incluyendo:- Colocación y manejo de cubertería.
• Servicio a la rusa, inglesa o francesa según se requiera.
• Servicio de vinos:- Presentación de botellas.
• Apertura, decantación y servicio adecuado.
• Coordinación con cocina y equipo de sala para garantizar tiempos y excelencia en el servicio.
• Resolución de incidencias con discreción, elegancia y orientación al cliente.
• Participación activa en eventos exclusivos, degustaciones y servicios especiales.

• Experiencia demostrable en restaurantes de alta gastronomía o lujo.
• Formación en hostelería, restauración o servicios de sala.
• Conocimientos avanzados de protocolos de servicio y etiqueta.
• Experiencia en técnicos/as de sala:
• Trinchado.
• Servicio de gueridón.
• Limpieza de pescado en mesa.
• Conocimientos sólidos de vinos y enología (valorable formación específica).
• Alta orientación al cliente y vocación de servicio.
• Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
• Idiomas: nivel medio-alto de inglés (valorable otros idiomas).
• Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo estándares elevados.
• Disponibilidad para turnos adaptados a la operativa del restaurante.

• Salario: 10.64€/Brutos hora.
• Incorporación a un restaurante de prestigio y reconocido nivel gastronómico.
• Entorno profesional altamente cualificado y orientado a la excelencia.
• Contrato fijo discontinuo y estabilidad laboral.
• Desarrollo profesional en el sector de la restauración de lujo.
• Condiciones competitivas acordes a la experiencia y especialización.
• Participación en eventos exclusivos y experiencias gastronómicas únicas.